摘要：乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品，包括液体乳类、乳粉类、炼乳类、乳脂肪类、干酪类及其他乳制品类（如干酪素、乳糖、乳清粉等）。中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速，中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，逐渐吸引了世界的眼光，目前中国乳制品行业正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式，迎接新一轮高品质发展周期的到来，对乳制品的各项质量监管也提升到的高度。其中，乳制品的残氧分析成为各生产企业严格控制的指标。

关键词：乳制品包装残氧分析、顶空气体仪、氧气残留量、残氧分析

乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品，包括液体乳类、乳粉类、炼乳类、乳脂肪类、干酪类及其他乳制品类（如干酪素、乳糖、乳清粉等）。中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速，中国乳制品产量和总产值在zui近的10年内增长了10倍以上，逐渐吸引了世界的眼光，目前中国乳制品行业正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式，迎接新一轮高品质发展周期的到来，对乳制品的各项质量监管也提升到的高度。其中，乳制品的残氧分析成为各生产企业严格控制的指标。

食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而微生物（如霉菌和酵母菌）的生存需要氧气，因此乳制品包装内残氧量超标轻则引起产品腐败变质，重则危及食用人群的生命安全，乳制品行业的残氧分析至关重要。

Labthink研发生产的CLASSIC 650顶空气体分析仪采用专业的结构设计，配置高精度传感器，可以准确、便捷的测定密封包装袋、瓶、罐等中空包装容器中O2含量，同时通过选配测试附件，还可进行CO2的测试。适合在生产线、仓库、实验室等场合快速、准确的对气体中O2、CO2含量和比例做出评价，从而指导生产。

确保了乳制品包装残氧分析指标合格后，还需要对乳制品包装其他的一些指标如氧气透过率、机械强度等进行控制，以确保其质量和货架期。关于更多相关检测仪器信息，您可以登陆济南兰光公司网站www.labthink.com查看具体信息或致电0531-85068566咨询。济南兰光机电技术有限公司愿借此与行业中的企事业单位增进交流与合作。